Rose: Die beste Beleuchtung für eine geringere Verfärbung von aufgeschnittenem Fleisch

Rose: Die beste Beleuchtung für eine geringere Verfärbung von aufgeschnittenem Fleisch

Bedeutung der Frischeabteilung

Warum ist die Frischeabteilung wichtig?

Frische ist der Wachstumstreiber im Lebensmitteleinzelhandel. Das gilt für Fleisch oder Käse, Obst und Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte gleichermaßen. Frische zieht die Kunden ins Geschäft. Je frischer die Lebensmittel aussehen, desto mehr Aufmerksamkeit ziehen sie auf sich.
Die richtige Beleuchtung bringt die Farben und die Struktur frischer Lebensmittel zur Geltung. Kunden sind eher dazu geneigt, beim Produkt zu verweilen und es zu kaufen. Zudem verbessert die Beleuchtung das Einkaufserlebnis und wirkt sich positiv auf den Verkauf von Frischwaren aus.

Wunderschön geschnittenes Fleisch

Wunderschön geschnittenes Fleisch

Kunden bevorzugen Untersuchungen zufolge Fleisch mit einer intensiven, satten Farbe. Doch Fleisch verfärbt sich schneller und verliert seinen Reiz, wenn es stärker beleuchtet wird. Unsere LED-Leuchte Fresh Food Rose wurde in Zusammenarbeit mit Einzelhändlern und Fleischspezialisten speziell dafür entwickelt, die Röte von Fleisch zu verstärken und die Verfärbung zu verlangsamen. Dies führt zu mehr Umsatz und weniger Abfall.

Erleben Sie Rose: das LED-Lichtrezept zur Präsentation frischer Lebensmittel

Unsere Forschung:

Erstens verfärben sich verschiedene Fleischsorten unterschiedlich schnell. Zweitens ist der Einfluss des Lichtpegels auf die Verfärbung von geschnittenem Fleisch größer als der des Lichtspektrums.

Die Wahl des richtigen Lichtspektrums hat jedoch auch ihre Vorteile. Mit dem richtigen Spektrum können Einzelhändler entweder die Verfärbung verzögern und damit die Haltbarkeit verlängern, oder sie können die Auslagen mithilfe höherer Beleuchtungsstärken ansprechender gestalten. Im ersten Fall lässt sich die Haltbarkeitsdauer um bis zu 20 % verlängern. Die Beleuchtungsstärke entspricht dann der von herkömmlicher Beleuchtung. Im zweiten Fall können Einzelhändler bis zu 30 % höhere Beleuchtungsstärken verwenden. Dann ist die Haltbarkeit dieselbe wie bei herkömmlicher Beleuchtung.

Forschungsergebnisse für Fleischlösung mit rosa Licht

Erzeugen Sie eine eindrucksvolle Atmosphäre (und reduzieren Sie zugleich Abfälle)

Das Gleichgewicht zwischen dem Angebot einer großen Vielfalt an frischen Lebensmitteln und der Abfallminimierung ist für Sie ein Problem? Gleichzeitig möchten Sie ein inspirierendes Einkaufserlebnis schaffen? Die richtige Beleuchtung kann einen erheblichen Einfluss auf den Erfolg Ihrer Frischeabteilung haben. Akzentbeleuchtung für frische Lebensmittel ist die perfekte Lösung für eine ansprechende Präsentation und gleichzeitig verlängert sie die Haltbarkeit Ihrer frischen Produkte.

Kontakt

Wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, wenden Sie sich bitte an unseren Vertrieb.

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